二十余年专业厂家 | 食品、药品防潮保鲜解决方案供应商。 (QS证号:粤 XK16-205-00386 | 药包证号:B20190000354) 收藏本站|在线留言|网站地图

深圳市春旺环保科技股份有限公司

股票代码:831880股票简称:春旺环保 24小时咨询热线:400-668-6669
春旺新闻中心

火腿肠中为什么要用食品脱氧剂?

文章出处:http://www.dry-plus.com.cn 编辑:春旺 发表时间:2020-10-08 10:47 浏览量:74 次查看

火腿肠是熟肉类制品,蛋白质含量高、营养丰富,这类产品在运输、销售、储存过程中常因微生物或氧化等问题而使火腿肠保质期变短。火腿肠受微生物污染后,其中的蛋白质分解为小分子物质,以至产品发粘变味,油质失去蛋白质包裹,火腿肠更容易析油出水,同时氧气氧化油脂、色素、香味,使火腿肠变色并失去了原有的品质风味,直接影响产品销售。
因此,火腿肠在运输及销售过程中,需要进行保鲜保质。
火腿肠有效的保质方式有以下几种:
1)采用高阻隔的包装材料。如:PVDC复合材料。
2)添加防腐剂。如:山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、乳酸链球菌素、溶菌酶等。
3)低温保存。
4)使用食品脱氧剂
高阻隔包材虽然能更大程度的减少透氧率,但并不能彻底隔绝氧气透入食品包装中;添加防腐剂在一定程度上能延长食品的保质期,但无法从根本解决食品氧化问题,且防腐剂在安全方面会受到消费者质疑;低温保存是一种火腿肠保质的有效手段,但要在运输、商超货架期间实现低温保存投入成本很高。故,使用食品脱氧剂与高阻隔包材结合的方式,是一种有效且成本低廉的保鲜方式。
食品脱氧剂能有效抑制火腿肠中需氧性微生物的生长,解决发粘、变色等问题,保持产品风味并延长其货架期,提高产品经济价值。

此文关键字:

共有 0 条评论 ▼

最新产品

食品脱氧剂(氧指示型)
食品脱氧剂(氧指示型)
原料:还原铁粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化钠、水。
产品规格:30#/50#/100#
装箱:8000/6000/4000片/箱
类型:氧指示型
印刷:中英文
食品脱氧剂(恒压型)
食品脱氧剂(恒压型)
原料:还原铁粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化钠、水。
产品规格:30#/50#
装箱:/4000/3000片/箱
类型:恒压型
印刷:中英文
食品脱氧剂(炒货专用型)
食品脱氧剂(炒货专用型)
原料:还原铁粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化钠、水。
产品规格:20#/30#/50#/100#/150#/200#/250#/300#
装箱:10000/8000/6000/4000/3000/2200/2000/1800片/箱
类型:炒货专用型
印刷:中英文
食品脱氧剂(双吸型)
食品脱氧剂(双吸型)
原料:还原铁粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化钠、水。
产品规格:20#/30#/50#/100#
装箱:6000/4000/3000/2000片/箱
类型:双吸型
印刷:中英文
食品脱氧剂(自动投包款)
食品脱氧剂(自动投包款)
原料:还原铁粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化钠、水。
产品规格:30#/50#/100#/150#
装箱:2500/2500/1500/1000片/箱
类型:自动投包型
印刷:中英文
食品脱氧剂(三防型)
食品脱氧剂(三防型)
原料:还原铁粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化钠、水。
产品规格:20#/30#/50#/100#/150#/200#/250#/300#
装箱:10000/8000/6000/4000/3000/2200/2000/1800片/箱
类型:防油、防尘、防水,三防型
印刷:中英文
药品干燥剂(链式自动投包型)
药品干燥剂(链式自动投包型)
原料:硅胶干燥剂颗粒
等级:药品级
规格:0.5g/1g/2g
尺寸:20x36 mm(0.5g)
20x40 mm(1g)
20x55 mm(2g)
包材:杜邦纸
印刷:中英文
双向调湿片
双向调湿片
品牌:HumiWise(春旺旗下品牌)
载体:植物纤维
调湿精度:±3%
调湿范围:30%、35%、40%、45%、50%、55%、60%、65%、70%、75%、80%、85%、90%
应用范围:胶囊、中药、人参、烟草、雪茄、织物、古玩、玉器、书画、标本、乐器等。
规格:1.5/4/8/30/60g
装箱:4500/2000/800/300/200片/箱
覆膜纤维干燥剂
覆膜纤维干燥剂
产品材质: A06基材,三国文字印刷PET薄膜
内包材质:无印刷的复合袋
成分与含量: 植物纤维 >90%;聚合物 0.5~5%;钙盐和钠盐 3.0~10.0% 性能: 水分含量 <10%;饱和吸湿率 >70%
储存期:阴凉干燥处,12个月
药品干燥剂(3g 罐装中文版)
药品干燥剂(3g 罐装中文版)
原料:硅胶干燥剂颗粒
等级:药品级
规格:3g
尺寸:φ19×25(mm)
包材:塑料瓶
印刷:中文印刷
装箱:2500罐/箱

同类文章排行

最新资讯文章

近期评论